Понедельник, 10 декабря 2018 18:22

Как проверить качество белого вина?

Чтобы не ошибиться в выборе белого вина и не приобрести винный фальсификат, следует знать несколько простых правил и обратить внимание на следующее:

  1. Цена вина. Купить хороший напиток за 150 рублей практически невозможно. Такая сумма вряд ли покроет себестоимость продукта. Обращать внимание следует на продукт стоимостью от 500 рублей. Место приобретения. Лучше не рисковать, приобретая напиток в неспециализированных отделах, на рынках и даже на ярмарках, если есть сомнения в добросовестности производителя, потому что проверить качество белого вина в таких условиях невозможно. Это правило способно уберечь от отравления.
  2. Бутылка. Выбрав бутылку на полке супермаркета, не забудьте осмотреть ее. Для белого столового вина допускается прозрачная стеклянная тара. Для вин с указанным географическим регионом чаще используют бутылки как из затемненного стекла, так из прозрачного. Этикетка должна быть хорошо отпечатана, если вино импортное, то обязательна наклейка импортера с переводом на тот язык, где продается вино. На едином портале Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка РФ можно проверить номер акцизной марки, которая наклеена на тело бутылки.
  3. Цвет белого вина. Оттенок может быть от светло-соломенного до янтарного, иногда даже оранжевого. Но зеленого тона в белом вине присутствовать не должно. Даже Португальское Винью-Верде (в переводе «зеленое вино») называется так не из-за цвета. Такое название указывает на возраст вина — оно пьется в течение года после разлива в бутылки.
  4. Вкус и запах белого вина. Белое вино содержит определенную часть спирта, то есть определенные оттенки алкоголя должны присутствовать. Но помимо них, напиток должен хранить в себе ароматы фруктов, дерева, ягод – приятно пахнуть. Если белое вино, которое вы понюхали, не вызывает желания его попробовать, то лучше проверить его на натуральность. Несложную процедуру проверки можно провести даже дома.

 174283

Проверка белого вина в домашних условиях

Если небольшое количество пены собирается в центре бокала и быстро растворяется, значит, перед вами подлинное вино. Если в бокале вина вы видите слишком мутный осадок (небольшое количество не в счет) и излишнюю пену, то есть повод задуматься и проверить качество белого вина.

Первый способ – проверка по «винным дорожкам». Осторожно наклоните бокал с вином влево, вправо. Настоящий напиток оставит на стенках заметные следы, которые затем снова скатятся в бокал.

Еще один способ проверить подлинность белого вина – с помощью воды. В пробирку или бутылочку с узеньким горлышком наливается вино, затем эта мензурка опускается в глубокую емкость с водой. Зажмите горлышко пробирки пальцем и опустите ее под воду. А затем, просто положите пробирку на бок и уберите палец.

Если вино расплывается красивыми завитками по воде, значит, оно хорошее. Большинство белых вин имеют бледно-желтый цвет, который практически сливается с цветом воды. Когда белое вино начинает выливаться из пробирки, то можно различить прозрачные, едва заметные отростки, которые расплываются по воде. Этот эффект возможен из-за разной плотности алкоголя и воды. Если никакого эффекта не видно, и напиток мгновенно растворяется в воде, значит, перед вами подделка.

Белое вино можно проверить содой. В прозрачную чашку налейте несколько столовых ложек вина, затем начинайте понемногу насыпать пищевую соду. Потрясите чашку с вином. Если напиток темнеет, приобретает коричнево-бежевый оттенок, значит, перед вами натуральное вино, которое не содержит искусственных красителей.

Подлинное вино вы всегда можете продегустировать в нашем ресторане.