Четверг, 18 апреля 2019 17:57

Винодельческие регионы Италии

Италия – номер один в мире по количеству экспортируемого вина в год. Правда, последние несколько лет Италия делит первенство с Испанией, то продавая на несколько гектолитров меньше, то вновь занимая лидирующую позицию. Франция же занимает третье место в мировой таблице лидеров-экспортеров вина.

На стили и вкусовые особенности вина, которое производится в Италии, влияет множество факторов, в том числе и географическое расположение. Горные хребты, низины, засушливые почвы и виноградники вблизи рек – каждая территория дарит винограду свои характеристики.

Карта винодельческих регионов Италии

56436563 5779693

Италия не имеет карты винодельческих регионов с четко очерченными границами, как, например, Франция. Всю страну делят на четыре условных региона:

  1. Северо-западная Италия;

  2. Северо-восточная Италия;

  3. Центральная Италия;

  4. Южная Италия и острова.

Каждый из этих винодельческих регионов Италии дробится на географические области и провинции, города и поселения. Но когда говорят о вине, то, как правило, ограничиваются четырьмя вышеперечисленными территориями.

  • Северо-запад Италии – это Пьемонт с его винами Бароло и Барбареско. Эти крепкие, сложные напитки созданы для того, чтобы сопровождать ими блюда из трюфелей – главной гастрономической гордости винодельческого региона.

  • Ломбардия – область на северо-западе, главной жемчужиной которой является Милан. Виноградники в этом регионе встречаются нечасто, но на тех, которые есть, производят исключительные игристые вина. Например, Франчакорта (Franciacorta) пользуется большой популярностью по всей стране, затмевая славу французского шампанского.

  • Северо-восток Италии славится легкими красными и освежающими белыми винами. Множество водных артерий венецианского направления насыщают виноград соком, а благоприятный климат – теплом и солнцем. Виноград здесь классических сортов – Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, но из них получается необыкновенное вино. Особенно славится Пино Гриджо из провинции Фриули (Friuli Grav) – утонченная цитрусовая кислинка и ноты персика и ананаса делают его фаворитом у любителей напитков из этого сорта винограда.

  • Центр Италии – Тоскана, Умбрия, Эмилия-Романья. Каждый из этих винодельческих регионов славится своими виноградниками. Тоскана производит всемирно известные вина Кьянти, лучшие из которых традиционно разливают в пузатые бутылки и помещают в плетеные корзиночки из лозы. Санджовезе – основной сорт винограда для Кьянти. Фруктово-пряное вино с мягкими танинами из этого сорта подходит к пицце, пасте, ризотто, мясу на гриле, выдержанным сырам.

  • Южная Италия начинается за Римом и простирается по «голенищу» до самого «носка» итальянского «сапога», захватывая Сицилию и Сардинию. В Кампании – регионе с самой древней винодельческой традицией, выращивают виноград Греко. Из него, в купаже с другими белыми сортами винограда, готовят очень «вкусное» вино. Для описания такого напитка, как Greco di Tufo, больше всего подходит именно синоним «вкусное», потому что аромата у него практически нет – лишь легкий флер свежей травы.

  • Сицилия знаменита креплеными винами. Раньше большой популярностью пользовалась Марсала, более сладкая чем Мадейра, но сейчас сицилийские виноделы изобретают новые, более легкие десертные напитки.

Чтобы насладиться аутентичными итальянскими винами, среди которых есть множество достойных, нужно путешествовать по винодельческим регионам Италии. Или заглянуть в наши рестораны, чтобы попробовать качественные напитки из разных областей страны.