Super User

Super User

Четверг, 16 августа 2018 19:42

Мифы о пиве

Ценителям пенного напитка наверняка неоднократно приходилось развенчивать мифы о вреде пива, как и гурманам — отражать нападки в сторону жареного мяса. История пивоварения насчитывает не одно столетие. Слухов за столь длительное время родилось немало. Давайте рассмотрим некоторые распространённые факты и мифы о вреде пива и попробуем разобраться, похожи они на реальность либо вымысел.

Слышали когда-либо, что в пиве содержатся женские гормоны? Это миф, а не реальность. Регулярное употребление напитка вовсе не способствует развитию в мужчинах физиологических особенностей, присущих представительницам прекрасного пола. Миф о гормонах в пиве сформировался из-за созвучия слов «эстрогены» и «фитоэстрогены». Первое обозначает женские половые гормоны, второе указывает на группу природных нестероидных соединений, которые содержатся в хмеле.

svetloe pivo

  1. Взрослому человеку любого пола, чтобы накопить даже незначительный процент вышеупомянутого вещества в организме, придётся залпом опустошить резервуар объёмом не менее 20 тонн.
  2. В процессе приготовления пиво подвергают термообработке, которой фитоэстрогены попросту неспособны противостоять.
  3. Странно, что никто не торопится разоблачать гранаты или, допустим, чечевицу. Фитоэстрогены содержатся в разных растениях. С чего потребители взяли, что именно хмель обходит собратьев в «губительности»?

Продолжает импровизированный хит-парад миф об особенно пагубном влиянии пива на потенцию. В реальности чрезмерное употребление любого алкоголя наносит ощутимый ущерб здоровью. Пиво не исключение. Но если подходить с уважением к культуре потребления (иначе говоря, не злоупотреблять) и выбирать высококачественный товар от известных производителей, вряд ли плохой эффект ожидаем.

Нередко в современном мире можно услышать, что пиво — продукт ненатуральный, так как сплошь и рядом готовится из порошка, а не природного сырья. Познакомьтесь с ещё одним популярным мифом. Многие микропивоварни не могут похвастаться наличием собственного мощного оборудования, поэтому крупные концерны поставляют им уже измельчённую продукцию. Но внешний вид никак не влияет на качество: солод по-прежнему остаётся солодом, хмель — хмелем. Если хотите узнать другие любопытные факты и мифы о пиве, приходите в Chateau Vintage. Вас порадуют не только ликбезом, но и дегустацией. Более 450 сортов пива в сочетании с авторскими блюдами от команды шеф-поваров Chateau Vintage — великолепный повод заказать столик на ближайший вечер. Звоните по телефону +7 (812) 418-24-26.

 

Вторник, 28 августа 2018 19:41

Бельгийские пивоварни

Во многих странах существует культ определённого напитка: например, Франция славится любовью к вину, а Россия национальным напитком признала водку. Бельгийцы тоже испытывают страсть — к пиву. История бельгийских пивоварен насчитывает не одно столетие, и рецептов, проверенных временем, представлено в большом количестве. Несмотря на это, современные мастера-пивовары продолжают экспериментировать со вкусами и ароматами, чем неизменно радуют поклонников пенного.

Продукция бельгийских пивоварен считается элитной, ей доверяют во всём мире. Причём неважно, выпущена она концерном или частным крафтовым цехом: отменное качество демонстрируют все производители, так как конкуренция очень высока.

Lefebvre — один из самых известных брендов среди пивоварен Бельгии, названный по фамилии создателей. Компания выпускает примерно 15 сортов, в том числе белый Blanch de Bruxelles, вишнёвый Kriek и аббатскую линейку Abbey. Семейный бизнес, основанный в 1876 году, неоднократно находился на грани полного банкротства (особенно после двух мировых войн), но выжил. И занял лидирующие позиции в своей нише.

d34fb4828164

Другую известную пивоварню Бельгии — Sterkens — в середине XVIII века открыли фермеры. Владельцы преследовали коммерческий интерес, а не личные цели, и потому изо всех сил старались наладить бесперебойную работу. Им это удалось: производство успешно функционирует по сей день. Стопроцентные хиты — Kruikenbie и Sant Paul.

Westmalle — аббатство, построенное в XIX столетии, и одновременно крупнейшая бельгийская пивоварня из тех, что специализируются на траппистском пиве. Место закрыто для посещения, зато радует экспортом, в частности тёмного Dubbel и золотистого Trippel.

Другая обитель монахов-траппистов — Chimey. Пиво на территории аббатства варят с 1862 года. Обязательно попробуйте аутентичное Chimey или другие напитки данной марки, если предоставится возможность.

Также нельзя не упомянуть о Silly — пивоварне, открытой в 1850 году в одноимённой деревне. Популярность среди ценителей алкоголя приобрела приблизительно 100 лет спустя с момента основания. Тому, что о Silly узнали и заговорили, способствовали рекламная кампания и появление сети фирменных пабов. Широкую известность в мире приобрели напитки Saison и Titje.

Если хотите насладиться традиционным пивом из Бельгии, не покидая Санкт-Петербурга, загляните в ресторан Chateau Vintage. Всего в барной карте — более 450 шедевров с разных концов света! Под любую позицию вам предложат блюдо в авторском исполнении шеф-поваров Chateau Vintage. Позвоните по телефону +7 (812) 418-24-26, чтобы заказать столик на вечер или ближайший уик-энд.

 

Вторник, 11 сентября 2018 19:39

Пиво Duvel

Название пива «Дювель» (Бельгия) переводится как «дьявол». И это неслучайно. Любители пенных напитков отмечают, что эта классика бельгийского пива отличается чертовски привлекательным фруктово-тропическим вкусом с лёгкой горчинкой и пряным цитрусовым и хвойным ароматом. Цвет пива Duvel – туманно-жёлтый.

Особенности приготовления

Интересные вкусовые свойства достигаются за счёт сложного процесса приготовления и ряда ингредиентов. Помимо традиционного солода, воды и дрожжей, пивоварня Duvel Moortgat добавляет штаммы дрожжей, привезённые из Шотландии. Вода забирается с глубины 60 метров. Она отличается предельной чистотой и мягкостью. Во время варки пива «Дювель» трижды добавляется жатецкий хмель, прославившийся благодаря ароматическим свойствам.

Первичное брожение происходит при высокой температуре, вторичное – при более низкой, последнее – при −3°C. Главная особенность производства бельгийского пива – в ступенчатом повышении плотности сусла. Пивоварни добавляют этап повторной ферментации, длящейся две недели. Это даёт возможность обрести пиву нужную крепость – 8,5%.

Затем напиток на 1,5 месяца размещают в специальных подвалах. Это позволяет стабилизировать вкус. После разлития по бутылкам в пиво добавляют дрожжи для повторного дображивания. Такая производственная технология позволяет получить пенный напиток, вкус которого чем-то напоминает лагер или пилс.

59880722

История

«Дювель» берёт своё начало в 1871 году. Семейство Муртгат, открывшее пивоварню в Стинхуффеле, запустило производство данной продукции. С первых дней её стали развозить не только по всему городу, но и за его пределы.

В 1900 году к производству пива подключились сыновья Муртгат. Один из них привёз дрожжи из Шотландии, которые и стали в дальнейшем использоваться в производстве. В 1923 году напиток обрёл своё нынешнее название – Duvel.

В 60-х годах семейство Муртгат разработало уникальный бокал для пива «Дюваль» в форме тюльпана, на тонкой ножке. Он вмещает в себя 330 мл напитка. На дне можно обнаружить логотип пивоварни. Считается, что такая форма позволяет сохранять газированность напитка долгое время. Сегодня пивоварня Duvel Moortgat наладила экспорт во многие европейские страны.

 

Четверг, 27 сентября 2018 19:35

Пиво Spaten

Пиво Spaten («Шпатен») – популярное пиво в Германии с 600-летней историей. Его отличает травяной цитрусовый аромат и тонкий сладковатый вкус с лёгкой горчинкой.

История пива Spaten начинается с 1397 года, когда был построена одноимённая немецкая пивоварня. Сегодня она признана одним из старейших производителей пенных напитков в мире. На протяжении многовековой истории пиво всегда готовилось из высококачественного отборного сырья. В XIX веке пивоварня перешла во владение королевского двора. Именно это позволило ей выйти на международный уровень. С того времени пиво не раз становилось призёром и победителем на различных фестивалях и конкурсах.

Среди популярных сортов пива «Шпатен» можно отметить:

  • Permium Lager – светлое пиво «Шпатен» крепостью 5,2% и плотностью 11,7%. Имеет жёсткий вкус, не отличается традиционной мягкостью.
  • Dunkel – темное пиво «Шпатен» с насыщенным ароматом и вкусом солода. Крепость – 5,2%, плотность – 12,6%.
  • Optimator – ещё один сорт тёмного пива с выраженным ароматом прожаренного солода. Крепость – 7,5%, плотность – 18,2%.

high quality

Рецепт пива

Рецепт пива «Шпатен» имеет классический состав: отборный хмель, чистейшая вода, солод из баварского ячменя. Для брожения используют домашние дрожжи. Благодаря составу Spaten – один из лидеров в мировом списке пенных напитков.

Производители пива

Родоначальником немецкого пива Spaten является одноимённая мюнхенская пивоварня. Завод сотрудничает с Италией, Францией, Испанией, Швейцарией, США, Австрией. Ежегодно здесь внедряются новые технологии, модернизируется оборудование, что приводит к росту объёма выпускаемого пива. Пивоварня поставляет пенный напиток в:

  • Металлических бочонках 5 л
  • Жестяных банках 0,5 л
  • Стеклянных бутылках 0,355 и 0,5 л

В 2014 году компания «САН ИнБев» стала дистрибьютором баварских сортов «Шпатен» в России. В барах и на прилавках магазинов можно обнаружить таких представителей марки, как Munchen Hell и Munchen Dunkel.

 

Вторник, 16 октября 2018 19:33

Чем полезно красное вино для мужчин

Принято считать, что ежедневное употребление небольшого количества сухого красного вина благотворительно сказывается на здоровье мужчины. Вино укрепляет сосуды и эмаль зубов, улучшает кровообращение и работу мозга, предотвращает рак простаты и положительно сказывается на всем организме.

В настоящий момент у ученых нет достоверной информации о связи употребления красного вина с укреплением здоровья. Так стоит ли пить напиток или его свойства сильно преувеличены?

Вред красного вина для мужчин

Само по себе красное вино может негативно сказаться на здоровье в следующих случаях:

  • При злоупотреблении. Не стоит выпивать слишком много вина за один раз, важно знать норму.
  • Безопасная норма для мужчин в день — 2 бокала вина, то есть 300 мл. А если вам больше 65 лет — то 150 мл или 1 бокал.
  • При хронических заболеваниях – астме, язве желудка, болезнях сердца. Также запрещено пить вино при употреблении медицинских препаратов, несовместимых с алкоголем.

 385311 2

Полезные вещества в красном сухом вине

Польза красного сухого вина для мужчины заключается в находящихся в напитке веществах. Прежде всего, это микро- и макроэлементы. Красное вино — натуральный продукт. B нем содержатся полезные сами по себе элементы: витамины группы B, фосфор, кальций, железо, натрий, калий. Но они находятся в вине в малом количестве и не способны значительно воздействовать на организм.

Единственный научно обоснованный повод употреблять красное сухое каждый день — наличие в напитке кофейной кислоты. Она положительно влияет на производство окиси азота, которая снижает риск ишемии миокарда — нехватки кислорода у сердечной мышцы.

Запах вина расслабляет. Для получения эффекта достаточно добавить каплю эфирного масла винограда в аромалампу.

Вино – это искусство. Если записаться на дегустацию, изучить историю известных виноградников, способы изготовления, то можно почувствовать культуру этого напитка.

А чтобы открыть для себя новый сорт, загляните с друзьями в наш ресторан Chateau Vintage. Мы предложим качественное вино и поможем подобрать блюдо, которое подчеркнет его вкус.

 

Понедельник, 29 октября 2018 19:29

Чем полезно красное вино для женщин?

Существует мнение, что умеренное употребление красного сухого вина приносит пользу женскому здоровью — снижает уровень холестерина, предотвращает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышает либидо, помогает похудеть и даже предупреждает развитие рака груди. Правда, наука пока не нашла убедительных доказательств связи вина с улучшением самочувствия. Так есть ли что-то в красном вине, что может положительно влиять на женский организм?

Вред красного вина для женского организма

Вы напрямую вредите себе красным вином в трех случаях:

  • Когда не знаете меры и выпиваете слишком много. Рекомендованная безопасная доза красного вина для женщин в день — один бокал, 150 мл.
  • Когда употребляете напиток во время лактации. Здесь вы делаете плохо и себе, и младенцу — любой алкоголь для него очень токсичен.
  • Когда пьете вино при хронических заболеваниях: язвах желудка, панкреатите, циррозе печени.

a1c7f495df530c98ba71ce8ec74136dc

Польза красного вина для женщин

В вине и красного, и белого цвета содержится кофейная кислота. В маленьких дозах она стимулирует производство окиси азота. Эта окись азота снижает артериальное давление и защищает сердце от ишемии — нехватки кислорода.

Красное вино также содержит множество самих по себе полезных для человека элементов: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо. Также в напитке есть витамины группы B.

Использование косметических средств с красным вином хорошо влияет на состояние кожи. Пенная ванна с ароматом винограда и маска на лице оказывают расслабляющий эффект.

Изучение красного вина можно превратить в хобби — посещайте дегустации, открывайте новые вкусы и ароматы вин разных стран. Приходите в наш ресторан Chateau Vintage, чтобы выпить бокал любимого красного вина во время общения с друзьями в комфортной атмосфере.

Понедельник, 12 ноября 2018 19:27

Какой сыр подходит к белому вину?

Существуют правила сочетания алкогольных напитков и продуктов, которые всегда соблюдают гурманы. В том числе они точно знают, какой сыр подходит к белому вину. Однако неподготовленный дегустатор не всегда может подобрать к напитку правильный сорт. Но если овладеть парой секретов, сделать выбор будет просто.

Чтобы разобраться, какой сыр подавать к белому вину, необходимо понять общие принципы:

  • Наилучшее сочетание с сыром показывают именно белые вина.
  • Острый сырный продукт с выраженным вкусом подходит к белому вину.
  • Если сыр и алкогольный напиток изготавливались в одном регионе, они будут служить самым лучшим взаимным дополнением.
  • К белому сухому вину стоит выбрать закусочный сыр с пикантным, островатым или броским ореховым привкусом.
  • Для выдержанного вина – зрелый сыр.
  • Козий сыр усилит вкус вина, а сам напиток оттенит остроту продукта.
  • Поданные на стол белое вино с сыром должны быть одной температуры.

e2d72d57fb5

Сыр к белому сухому вину

Все белые вина, особенно сухие, отлично сочетаются с любым сортом благодаря отсутствию танинов. Единственный сыр, который никогда не подают к такому напитку – с голубой плесенью. Слишком яркий вкус сыра обязательно перебьет оттенок вина.

К классическим сухим напиткам подойдут полутвердые молодые и мягкие сыры с плесенью. В этом случае некая кислота и колючесть вина смягчается жирностью продукта, но аромат первого увеличивается.

Сыр к белому полусладкому вину

Наилучший выбор – сырная тарелка с несладкими сортами. От острых сыров придется отказаться. Сыр к белому полусладкому вину подают мягкий, с нежным вкусом – сливочный, творожный, легкий ореховый. Но в зависимости от винного букета можно подобрать и сорта с плесенью.

Хорошо гармонирует с напитком козье сырное ассорти, но это должны быть не очень соленые сорта, хорошо выдержанные. Чтобы подобрать сыр под белое полусладкое вино, нужно учесть, что сладость напитка должна компенсироваться.

Оптимальны следующие традиционные сочетания:

  • свежие сорта с легким сливочным вкусом и нежной структурой – рикотта, моцарелла, фета;
  • мягкие с плесенью – бри, камамбер;
  • козий мягкий сыр или гауда.

Белое вино с сыром – традиционная композиция. В ней главное то, что продукт и напиток должны не конкурировать, а дополнять друг друга, раскрывая все вкусовые оттенки. В нашем ресторане всегда подают вино и сыр в идеальном сочетании.

Среда, 21 ноября 2018 19:25

Как проверить красное вино?

Качество вина проверяют специальные эксперты – сомелье. Неподготовленному человеку определить соответствие напитка вкусу и выдержке прямо в магазине практически невозможно. Как же проверить красное вино на натуральность? Способов существует несколько, но заниматься проверкой придется в домашних условиях.

Способы проверки вина

Самый простой метод – проверить красное вино в воде. Напиток делают из винограда, который легче воды, на это и основана методика:

  1. Наполните любую широкую и глубокую емкость водой, а вино налейте в сосуд с узким горлом.
  2. Это может быть пробирка или колба.
  3. Закройте горлышко сосуда с вином пальцем и опустите его в емкость с водой. Теперь палец можно убрать.
  4. Напиток хорошего качества не смешивается с водой из-за разницы в плотности.
  5. Если же вы увидели, что вода окрасилась, вам досталась подделка.

155967940

Проверить подлинность красного сухого вина можно при помощи глицерина. Соедините глицерин и вино в пропорции 5 к 1. На дне посуды должен образоваться осадок. При высоком качестве напитка глицерин упадет на дно без изменений в цвете, в противном случае – окрасится в фиолетовый, густо-красный или желтый оттенок.

Красное домашнее вино проверяется, например, с помощью соды. Высыпьте горкой ложку соды в тарелку и капните на нее немного вина. Если у вас не подделка, цвет напитка должен измениться на светло-синий или сероватый. Некачественная продукция не даст такой реакции.

Это основные способы проверки. Но существует еще несколько вариантов исследования:

  • Изучите пробку от бутылки – она должна быть достаточно увлажненной и упругой, без посторонних запахов.
  • В магазине можно посмотреть на осадок. Поднимите бутылку и разверните ее к свету. У хорошего вина осадка мало, но он обязательно присутствует и быстро опадает на дно.
  • Качественный напиток после разлива по бокалам дает небольшую пену в центре. У плохого вина пена останется по краям бокала и будет долго оседать.
  • Винные дорожки – тест, используемый сомелье. На стенках бокала должны оставаться характерные следы от вина. Чем дольше они не пропадают, тем выше качество. А их ширина свидетельствует о выдержке напитка.

Проверка красного вина на подлинность – занятие простое, но только для профессионалов. Приходите в наш ресторан, чтобы продегустировать настоящий напиток высокого качества.

 

Понедельник, 10 декабря 2018 18:22

Как проверить качество белого вина?

Чтобы не ошибиться в выборе белого вина и не приобрести винный фальсификат, следует знать несколько простых правил и обратить внимание на следующее:

  1. Цена вина. Купить хороший напиток за 150 рублей практически невозможно. Такая сумма вряд ли покроет себестоимость продукта. Обращать внимание следует на продукт стоимостью от 500 рублей. Место приобретения. Лучше не рисковать, приобретая напиток в неспециализированных отделах, на рынках и даже на ярмарках, если есть сомнения в добросовестности производителя, потому что проверить качество белого вина в таких условиях невозможно. Это правило способно уберечь от отравления.
  2. Бутылка. Выбрав бутылку на полке супермаркета, не забудьте осмотреть ее. Для белого столового вина допускается прозрачная стеклянная тара. Для вин с указанным географическим регионом чаще используют бутылки как из затемненного стекла, так из прозрачного. Этикетка должна быть хорошо отпечатана, если вино импортное, то обязательна наклейка импортера с переводом на тот язык, где продается вино. На едином портале Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка РФ можно проверить номер акцизной марки, которая наклеена на тело бутылки.
  3. Цвет белого вина. Оттенок может быть от светло-соломенного до янтарного, иногда даже оранжевого. Но зеленого тона в белом вине присутствовать не должно. Даже Португальское Винью-Верде (в переводе «зеленое вино») называется так не из-за цвета. Такое название указывает на возраст вина — оно пьется в течение года после разлива в бутылки.
  4. Вкус и запах белого вина. Белое вино содержит определенную часть спирта, то есть определенные оттенки алкоголя должны присутствовать. Но помимо них, напиток должен хранить в себе ароматы фруктов, дерева, ягод – приятно пахнуть. Если белое вино, которое вы понюхали, не вызывает желания его попробовать, то лучше проверить его на натуральность. Несложную процедуру проверки можно провести даже дома.

 174283

Проверка белого вина в домашних условиях

Если небольшое количество пены собирается в центре бокала и быстро растворяется, значит, перед вами подлинное вино. Если в бокале вина вы видите слишком мутный осадок (небольшое количество не в счет) и излишнюю пену, то есть повод задуматься и проверить качество белого вина.

Первый способ – проверка по «винным дорожкам». Осторожно наклоните бокал с вином влево, вправо. Настоящий напиток оставит на стенках заметные следы, которые затем снова скатятся в бокал.

Еще один способ проверить подлинность белого вина – с помощью воды. В пробирку или бутылочку с узеньким горлышком наливается вино, затем эта мензурка опускается в глубокую емкость с водой. Зажмите горлышко пробирки пальцем и опустите ее под воду. А затем, просто положите пробирку на бок и уберите палец.

Если вино расплывается красивыми завитками по воде, значит, оно хорошее. Большинство белых вин имеют бледно-желтый цвет, который практически сливается с цветом воды. Когда белое вино начинает выливаться из пробирки, то можно различить прозрачные, едва заметные отростки, которые расплываются по воде. Этот эффект возможен из-за разной плотности алкоголя и воды. Если никакого эффекта не видно, и напиток мгновенно растворяется в воде, значит, перед вами подделка.

Белое вино можно проверить содой. В прозрачную чашку налейте несколько столовых ложек вина, затем начинайте понемногу насыпать пищевую соду. Потрясите чашку с вином. Если напиток темнеет, приобретает коричнево-бежевый оттенок, значит, перед вами натуральное вино, которое не содержит искусственных красителей.

Подлинное вино вы всегда можете продегустировать в нашем ресторане.

Четверг, 13 декабря 2018 18:21

Винодельческие регионы Испании

По производству вина Испания занимает почетное 2 место среди европейских стран. Опережает ее только Франция. Испанцы серьезно относятся к процессу производства напитка, который происходит в строгих рамках государственных «Законов о вине» и под тщательным контролем Нормативного совета.

Существует несколько законных классификаций вина, которое создается в Испании: по типу вина, по времени выдержки, по географическому наименованию. Эта информация указывается на этикетке — зная ее, вы сможете понять, что выбираете на винной полке.

Время выдержки вина:

  • Roble — молодое региональное вино. Вызревает в бочках 3-6 месяцев.
  • Crianza — это тоже молодое вино, которое проводит в дубовых бочках до одного года.
  • Reserva и Gran Reserva — вина высокой степени вызревания. Это вино сначала зреет в бочке до двух лет, а затем три года «дозревает» на стеллаже винных погребов уже в бутылке.

Географическое наименование:

  • Столовое испанское вино. Ищите на бутылке Vino de Mesa. Сорт винограда, регион, срок выдержки не указывается. Указывается только тип и страна производитель.
  • Региональное вино. Ищите на бутылке: Vino de la Tierra. В Испании 14 винодельческих регионов, которые, в свою очередь, делятся на географические районы. Vino de la Tierra на бутылке значит, что производитель получает право маркировать вино только по региональному признаку.
  • Вино определенной географической территории. Ищите на бутылке: Vinos de Calidad con Indicacion Geografica (VC). Вино соответствует этой маркировке, если весь процесс производства происходил в конкретном регионе.
  • Вино с обозначением происхождения. Ищите на бутылке: Vinos de Denominacion de Origen (DO) или (DOCa). Эти маркировки вина — отличительные знаки качества винодельни, которые обладают высоким коммерческим престижем. Такие маркировки получают вина, у которых есть своя история.
  • Vinos de Pagos — еще одна маркировка, которая присуждается вину высшего качества. Тут учитывается все: микроклимат, в котором выращен виноград, экологические характеристики, состояние почвы конкретного виноградника.

По типу вина: красное, белое, розовое; сухое, полусухое, полусладкое, десертное.

spain rioja castle

Карта винодельческих регионов Испании

В Испании вино производится в винодельческих регионах в 14 областях: Андалусия, Арагон, Валенсия, Галисия, Кастилия Леон, Кастилия Ла Манча, Каталония, Мадрид, Мурсия, Наварра, Риас Байшас, Риоха, Страна Басков, Херес де ла Фронтера. Регионами виноделия также считаются Балеарские и Канарские острова.

В каждом регионе возделывают конкретные сорта винограда, из которых производят вино, если оно высокой маркировки. Но для изготовления столового вина часто делают купаж из сортов винограда других регионов. Делается это по разным коммерческим соображениям, от которых само качество напитка не страдает.

Андалусия славится своими креплеными белыми винами, Каталония — шампанским. Область Мадрида в своем арсенале имеет вина с громким именем. Именно близость к столице помогла им прославиться. В Наварре производят прекрасные розовые вина, в Мурсии — сорта из винограда Каберне Совиньон.

Но самый известный винодельческий регион Испании, с которым у многих ассоциируется испанское вино, — Ла Риоха (Rioja). Славится своими выдержанными красными винами. Хотя не только красные, но и белые и даже розе завоевывают престижные награды среди лучших мировых вин.

Основные сорта винограда, которые культивируются в Риохе — Гарнача Тинта, Грасиано, Кариньян, Макабео, Темпранильо. Каждый сорт по-своему хорош. Сам по себе или в купаже с другими. Испанцы знают особенности каждого сорта и умело используют их для создания качественного вина с удивительными вкусовыми характеристиками. Достойные представители своего региона, вина: «Baron de Urzande», «Arienzo Crianza», «Burgo Viejo Rosado», «Lomas del Marques Viura».

Продегустируйте бокал качественного испанского вина в нашем ресторане, а мы подберем под него идеально сочетающуюся закуску.