Super User

Super User

Пятница, 11 января 2019 18:19

Французские десертные вина

Десертные вина – сладкие алкогольные напитки, которые принято употреблять после основного приема пищи вместе с десертом или вместо него. «Десертное вино» – не термин, который обозначает классификацию вина, скорее, это общепринятое название для нескольких категорий напитков.

В некоторых странах к десертным относят только крепленые напитки – ликер, портвейн или кагор. Но во Франции дело обстоит иначе – любое вино, кроме сухого, считают сладким. Даже полусухое не избегает этой участи, хотя количество сахара в нем совсем небольшое.

Многовековая история французского виноделия распорядилась так, что основным напитком страны считается сухое красное вино. Все остальное – второстепенные напитки. Сравнительно недавно французы начали более серьезно относиться к белому (особенно молодому), то есть, перестали воспринимать его за обычную воду. Тем не менее почти каждый винодельческий регион Франции производит какое-либо сладкое (десертное) вино. В целом французы предпочитают сухое красное, но если пьют или производят сладкое вино, то оно обычно белое.

2269100

Белое десертное вино Франции

Самое популярное десертное вино Франции – Сотерн из региона Бордо. Его изготавливают из трех сортов белого винограда – Совиньон Блан, Мускадель и Семильон – с помощью благородной плесени «Botrytis cinerea», или Ботритиса серого. Этот же плесневый гриб может поражать землянику, лук и другие овощи на грядках, но в виноделии он приносит пользу. Зараженные плесенью ягоды ссыхаются – «ботритизируются», теряют воду, за счет чего концентрация сахара повышается. Вино из такого винограда получается густое, жирное, янтарное и очень ароматное. Сотерн производят на нескольких винодельнях региона – ищите за бутылке надпись «Sauternes».

В Долине Лауры, другом французском винодельческом регионе, белое десертное вино производят по той же технологии, что и Сотерн, только из винограда Шенен Блан. Прохладные туманы, которые часто покрывают виноградники в Долине Лауры, положительно влияют на развитие плесени. В итоге из этого сорта получается сладкое, но легкое вино, которое богато ароматами печеных яблок и спелых персиков.

Одни из лучших представителей десертных вин Долины Лауры во Франции – «Quarts De Chaume». Цена половины бутылки (375 мл) доходит до 5000 рублей.

В провинции Жюра в регионе Бургундия производят десертное соломенное вино. Используют сорта Пульсар, Шардоне и Саваньен Блан (не Совиньон Блан). После созревания виноград собирают, затем аккуратно раскладывают на ложе из соломы и сушат в течение 6 недель. Созревание происходит в полутемных, хорошо проветриваемых сараях, где ягоды медленно ссыхаются снаружи, концентрируя сладость внутри. В вине, приготовленном из такого винограда, помимо стойкого фруктового вкуса и аромата, присутствует вкус жареных орехов. Поэтому такое французское десертное вино принято сопровождать блюдами, которые содержат орехи, например, миндальным пирогом.

Одно из лучших вин от винодельной зоны Жюра (Jura) Л`Этуаль – «Domaine de Montbourgeau». Это выдержанный, фруктово-ореховый десертный напиток с долгим послевкусием может достойно сопроводить десерт или вовсе заменить его.

Или приходите в наш ресторан, чтобы продегустировать вкуснейшее французское десертное вино после ужина.

Пятница, 25 января 2019 18:16

Безалкогольное вино – что это?

Безалкогольное вино – напиток из винограда, который изготавливается по тем же технологиям, что и обычное. Затем с помощью специальных манипуляций алкоголь «изымается». В итоге получается безалкогольный напиток, который так же, как и обычное вино содержит полезные вещества. Хотя остаточный алкоголь в безалкогольном вине все же есть, но он не превышает 0,5%, что соответствует «крепости» кефира.

Технология производства безалкогольного вина

История этого напитка началась в 1868 году с обычной немецкой винодельни, расположенной вблизи реки Рейн. Это был семейный бизнес Карла и Марии Юнг. Муж заведовал делами на виноградниках, а жена занималась реализацией вина. Мария путешествовала по всей Германии и предлагала продегустировать, а затем приобрести домашний напиток.

Во время своих путешествий женщина не раз встречалась с людьми, которые хотели приобрести вино, но по медицинским показаниям им противопоказан алкоголь. Жена рассказала мужу, что они теряют много клиентов из-за того, что у них нет альтернативного продукта, который можно было бы предложить покупателям. И тогда семья начала поиски технологии, которая бы позволила разделить вино и алкоголь.

2269100

В 1908 году такая технология была найдена и запатентована. Процедура происходит на специальном перегоночном аппарате. Смысл ее в том, что вино выпаривают в вакууме. Если кипятить вино в условиях нормального давления (без вакуума), то вместе со спиртом испарятся ароматические вещества, а напиток вместе с градусом потеряет вкус.

Есть еще одна технология, по которой делают безалкогольное вино. Она называется обратный осмос. По сути, это фильтрация под определенным давлением. Жидкость пропускают через мелкопористые мембраны, которые задерживают спиртовые соединения.

Полезно ли безалкогольное вино

Вреда безалкогольное вино принести не может, так как в нем отсутствует спирт. Поэтому такой напиток подойдет беременным женщинам, спортсменам, приверженцам здорового образа жизни – всем, кто его любит, но по каким-либо причинам не может употреблять. Пить безалкогольное вино могут и водители, поскольку оно не вызывает опьянения и не оставляет характерного запаха изо рта.

Полезно ли безалкогольное вино? Безусловно, так как в нем содержится определенное количество полезных веществ, минералов, антиоксидантов. Плюс напитка еще в том, что в бокале в 3 раза меньше калорий, чем в его алкогольном собрате.

За последние десятилетия интерес к здоровому образу увеличивается. Люди видят в ЗОЖ альтернативу медикаментам, воспринимают отказ от алкоголя как один из инструментов для увеличения продолжительности жизни. В этом есть смысл, особенно для жителей больших городов, где экология ухудшается, а физическая активность людей снижается из-за сидячей работы. Но все же, пока в России еще очень редко можно встретить безалкогольное вино, особенно по доступной цене. Пока что первенство в реализации продуктов для здорового питания, в том числе безалкогольного вина, занимают магазины органической еды. Возможно, в скором времени ситуация изменится, тогда можно будет купить бутылочку недорогого безалкогольного напитка на ужин в ближайшем супермаркете.

Приходите в наш ресторан, чтобы попробовать полезное и вкусное безалкогольное вино.

Четверг, 07 февраля 2019 18:15

Условия хранения белого вина

Белое вино – напиток, который, в отличие от красного, является более освежающим. Это связано с уменьшенным содержанием танинов – веществ, отличающихся вяжущим вкусом. Белое вино легче усваивается организмом, поэтому такой напиток подойдет ко многим блюдам. Им можно дополнить как легкий обед из рыбы, птицы и салатов, так и романтический ужин с изысканными блюдами и десертами. Покупая качественный напиток, необходимо знать, как и при каких условиях хранить белое вино. Это позволит сберечь его полезные свойства даже спустя длительное время после приобретения.

Выбирая место для хранения, необходимо избегать:

  • прямых солнечных лучей;
  • помещений с температурой выше 16 градусов;
  • обогревателей;
  • батарей;
  • открытых помещений.

vina galisii9

Если напиток необходимо хранить в течение нескольких месяцев, специальное помещение не требуется. Вино можно сложить в кладовую, в шкаф или же под кровать в комнате, где обычно темно и прохладно. Особые условия требуются в том случае, если вино должно сохранять свои свойства в течение длительного времени.

Сколько можно хранить белое вино? Срок зависит от выдержки. Чем старше напиток, тем дольше он сохраняет свои свойства. Меньше всего хранится молодое вино – около года. Определить выдержку можно по описанию на этикетке – возраст напитка указывает производитель. Наличие информации о выдержке также свидетельствует о высоком качестве продукции.

Срок годности сухих и полусухих белых вин – 2-3 года. В некоторых случаях он может достигать 8 лет, если речь идет о коллекционных напитках. Еще дольше можно хранить сладкие вина – до 20 лет. Покупать качественное вино в большом количестве и надолго можно и в том случае, если это белый крепленый напиток. Срок годности при этом достигает 50 и более лет.

Температура хранения белого вина – 12 градусов. Такой показатель подходит для сухих, полусухих и сладких вин. Для крепленых напитков из винограда температура увеличивается до 16 градусов. Создавая подходящие условия для хранения белого вина, нужно учитывать, что влажность должна быть не менее 50%. Для сохранения свойств и вкусовых качеств также важны:

  • темнота;
  • горизонтальное положение бутылки;
  • состояние покоя.

Коллекционерам не обойтись без специального холодильника или же погреба в доме.

Сколько можно хранить белое вино открытым

Если бутылка уже была открыта, срок хранения сокращается. В таком случае необходимо использовать холодильник и обязательно закрывать напиток пробкой. Открытое белое вино хранить можно, но срок годности будет непродолжительным:

  • 3-5 дней для полнотелых белых вин (Шардоне);
  • 5-7 дней для легких белых вин (Arabarte Blanco);
  • 28 дней для крепленых вин (Мадера).

Крепленые вина, в отличие от легких и полнотелых, можно хранить в темном и прохладном помещении, а не в холодильнике. Срок хранения белого вина может уменьшиться из-за несоблюдения температурного режима.

Нарушение условий приведет к тому, что напиток станет непригодным для питья. Микроорганизмы, которые в нем сохраняются, могут повлиять как на вкус, так и на пользу веществ, содержащихся в нем.

В наших ресторанах белое вино хранится в соответствии со всеми требованиями. Приходите продегустировать бокал напитка на выбор, чтобы насладиться его многогранным вкусом.

Воскресенье, 24 февраля 2019 18:01

Бокалы для красного и белого вина

Благородный напиток требует особого подхода к его употреблению. Необходимо не только разбираться в сортах вин, но и знать, какие бокалы подходят для красного вина, а какие – для белого.

Почему возникла необходимость разделять бокалы для разных сортов напитка? Это связано со вкусовыми рецепторами на языке, которые по-разному реагируют на кислое, сладкое, соленое и горькое. Кончик языка ощущает сладкий вкус, зоны по бокам – кислый, задняя часть – горечь. Рецепторы, распознающие соленый вкус, находятся по всей поверхности языка. В зависимости от того, на какую зону попадает вино, вкус будет восприниматься по-разному.

При изготовлении бокалов для красного вина предпочтение отдается шаровидной форме. Она чаще всего используется для подачи напитка в кафе и ресторанах. Второй вариант – форма нераскрывшегося тюльпана. Почему именно так выглядят бокалы под красное вино:

  • Широкие края увеличивают площадь взаимодействия вина с воздухом, что позволяет нотам вкуса ярче раскрываться.
  • Зауженная форма бокалов обеспечивает попадание вина на кончик языка, который распознает сладковатый привкус.
  • Низкая ножка предназначена для того, чтобы красное вино немного нагревалось от тепла рук. Оптимальная температура – 14-20 градусов.

Screenshot 1

Например, бокалы для красного вина Schott Zwiesel – качественная посуда немецкого бренда, которая используется для подачи напитка в ресторанах. Отличительная особенность этого производителя – стекло тритан, характеризующееся ударопрочностью, экологичностью и устойчивостью к смене температур. Бокалы из такого стекла блестят на солнце, так как пропускают световые лучи.

Белое вино считается более легким и бодрящим. Раскрытие его вкуса происходит постепенно, без взаимодействия с кислородом. Бокалы под белое вино также выделяются своей формой:

  • Меньший объем создает оптимальные условия для правильной подачи напитка.
  • Узкие края бокала обеспечивают взаимодействие рецепторов на боковых частях языка с вином. Именно так ярче всего раскрывается кислая нотка.
  • Длинная ножка необходима для сохранения температуры напитка (от 8 до 14 градусов).

Отличие бокалов для красного и белого вина

Разница между бокалами для красного и белого вина определяется по трем параметрам. К ним относятся:

  • объем;
  • ширина краев;
  • длина ножки.

Отличия бокалов для красного и белого вина становятся еще более ощутимыми на дегустациях. Опытные специалисты используют десятки емкостей, каждая из которых способствует лучшему раскрытию вкуса определенного сорта напитка. Любителям достаточно приобрести всего два бокала.

Вкус каждого сорта уникальный, он состоит из множества ноток, которые постепенно сменяют друг друга. Задача бокала – обеспечить оптимальную подачу, необходимую для раскрытия неповторимого вкуса благородного напитка.

В наших ресторанах вы попробуете изысканные вина высокого качества из специально предназначенных для них бокалов.

 

Вторник, 12 марта 2019 17:59

Закуска к красному вину

В сухом красном вине содержится огромное количество танинов – веществ, которые помогают тяжелой жирной пище быстро перевариваться. Поэтому напиток чаще всего подают со сложными мясными блюдами и закусками, стейками, жареным мясом. Также важно знать, что именно танины придают вину вяжущий вкус. Но пища, богатая белком, помогает сбалансировать эту вязкость. Иными словами, если вы подаете напиток с овощной пастой, то сухость вина будет ощущаться сильнее, чем при его употреблении с пастой с беконом и большим количеством твердого сыра.

Твердые сыры – это тоже отличная закуска к красному вину. Главное требование – продукт должен быть выдержанным и жирным. Иначе те самые пресловутые танины испортят впечатление от хорошего вина.

Но есть и исключения. Если красное вино молодое, например, из сорта винограда Пино Нуар (Pinot Noir), то его можно сочетать с легкими закусками, рыбой, овощами, молодыми сырами.

Чем закусывать красное полусладкое и сладкое вино

aHR0cHM6Ly9lY3M3LnR

Полусладкое и сладкое вино, как и торт на десерт, не следует делать своей ежедневной привычкой. Но иногда можно употреблять такие напитки, только чем их сопроводить?

Сладкие и полусладкие красные вина сочетаются с десертами, закусками из фруктов, голубыми сырами, сладкой и несладкой выпечкой. Грузинские Хванчкара и Киндзмараули могут сопровождать всю трапезу – от начала до конца.

Также неплохо сочетается с красными сладкими и полусладкими винами голубой сыр с плесенью. Правда, он подойдет к ароматному напитку с ярким вкусом – так вино не потеряет своей индивидуальности.

Главное правило при употреблении полусладких и сладких напитков – чем дороже и сложнее вино, тем проще должна быть к нему закуска, и наоборот.

Например, итальянское Речото (Recioto), созданное на винодельне Masi, идеально подойдет к легкому печенью или сыру с голубой плесенью и кусочком белого хлеба.

А вот полусладкое Лыхны, вкусное, но не слишком выдержанное и сложное, грузинские и итальянские красные вина без выдержки можно подавать с выпечкой, фруктовыми салатами, пирогами и другими сладкими закусками, приготовленными из нескольких компонентов.

Закуски к красному вину на скорую руку

Полусладкое и сладкое красное вино станет хорошим дополнением к домашним пирожкам с любой начинкой. Из покупных сладостей подойдут крекеры, фруктовые корзиночки, йогуртовый торт, чизкейк и эклеры.

Если в доме есть фрукты, то можно приготовить отличную закуску к полусладкому вину. Фруктовый салат из яблок, груш, апельсинов, киви и любой сезонной ягоды, заправленный йогуртом или без заправки, можно подать с крекерами, кексом или легким печеньем.

К сухому красному вину вы можете приготовить:

  • птицу в пряных травах;
  • хорошо запеченный рыбный стейк с горчичным соусом;
  • пиццу;
  • бутерброды с томатами на подсушенном хлебе.

Также можно сделать сырно-мясную тарелку. Для этого подойдут любые мясные деликатесы, твердые выдержанные сыры, орехи, отварные бобы (например, нут или фасоль), припущенные на сковороде шампиньоны, свежие овощи, зелень. Разложите имеющиеся под рукой ингредиенты на большое блюдо – простая, но вкусная закуска к сухому красному вину готова.

А если времени и желания на приготовление блюд нет совсем, загляните в наши рестораны. Мы предложим вам вина из разных уголков мира и подходящую для них закуску.

 

Четверг, 18 апреля 2019 17:57

Винодельческие регионы Италии

Италия – номер один в мире по количеству экспортируемого вина в год. Правда, последние несколько лет Италия делит первенство с Испанией, то продавая на несколько гектолитров меньше, то вновь занимая лидирующую позицию. Франция же занимает третье место в мировой таблице лидеров-экспортеров вина.

На стили и вкусовые особенности вина, которое производится в Италии, влияет множество факторов, в том числе и географическое расположение. Горные хребты, низины, засушливые почвы и виноградники вблизи рек – каждая территория дарит винограду свои характеристики.

Карта винодельческих регионов Италии

56436563 5779693

Италия не имеет карты винодельческих регионов с четко очерченными границами, как, например, Франция. Всю страну делят на четыре условных региона:

  1. Северо-западная Италия;

  2. Северо-восточная Италия;

  3. Центральная Италия;

  4. Южная Италия и острова.

Каждый из этих винодельческих регионов Италии дробится на географические области и провинции, города и поселения. Но когда говорят о вине, то, как правило, ограничиваются четырьмя вышеперечисленными территориями.

  • Северо-запад Италии – это Пьемонт с его винами Бароло и Барбареско. Эти крепкие, сложные напитки созданы для того, чтобы сопровождать ими блюда из трюфелей – главной гастрономической гордости винодельческого региона.

  • Ломбардия – область на северо-западе, главной жемчужиной которой является Милан. Виноградники в этом регионе встречаются нечасто, но на тех, которые есть, производят исключительные игристые вина. Например, Франчакорта (Franciacorta) пользуется большой популярностью по всей стране, затмевая славу французского шампанского.

  • Северо-восток Италии славится легкими красными и освежающими белыми винами. Множество водных артерий венецианского направления насыщают виноград соком, а благоприятный климат – теплом и солнцем. Виноград здесь классических сортов – Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, но из них получается необыкновенное вино. Особенно славится Пино Гриджо из провинции Фриули (Friuli Grav) – утонченная цитрусовая кислинка и ноты персика и ананаса делают его фаворитом у любителей напитков из этого сорта винограда.

  • Центр Италии – Тоскана, Умбрия, Эмилия-Романья. Каждый из этих винодельческих регионов славится своими виноградниками. Тоскана производит всемирно известные вина Кьянти, лучшие из которых традиционно разливают в пузатые бутылки и помещают в плетеные корзиночки из лозы. Санджовезе – основной сорт винограда для Кьянти. Фруктово-пряное вино с мягкими танинами из этого сорта подходит к пицце, пасте, ризотто, мясу на гриле, выдержанным сырам.

  • Южная Италия начинается за Римом и простирается по «голенищу» до самого «носка» итальянского «сапога», захватывая Сицилию и Сардинию. В Кампании – регионе с самой древней винодельческой традицией, выращивают виноград Греко. Из него, в купаже с другими белыми сортами винограда, готовят очень «вкусное» вино. Для описания такого напитка, как Greco di Tufo, больше всего подходит именно синоним «вкусное», потому что аромата у него практически нет – лишь легкий флер свежей травы.

  • Сицилия знаменита креплеными винами. Раньше большой популярностью пользовалась Марсала, более сладкая чем Мадейра, но сейчас сицилийские виноделы изобретают новые, более легкие десертные напитки.

Чтобы насладиться аутентичными итальянскими винами, среди которых есть множество достойных, нужно путешествовать по винодельческим регионам Италии. Или заглянуть в наши рестораны, чтобы попробовать качественные напитки из разных областей страны.

Понедельник, 10 июня 2019 17:55

Где провести мальчишник?

Традиция мальчишника существует во всех странах. Где-то это почти религиозный обряд, связанный со строгим соблюдением ритуалов, а где-то веселая вечеринка без обязательств. Все они обладают одним общим принципом – формальным прощанием с холостяцкой жизнью, переходом от самостоятельной жизни к семейной.

Раньше мальчишники проводили без присутствия женщин. Однако в 21 веке такие традиции кажутся устаревшими. Сейчас все больше мальчишников проходят в смешанной компании друзей.

Идеи для мальчишника

Как провести мальчишник и сделать его запоминающимся и интересным? Можно выбрать:

  • Сауну. Отдых будет запоминающимся, если всем гостям нравятся банные процедуры. Сауну лучше бронировать заранее, также следует поинтересоваться о возможности заказа блюд и напитков.

  • Бар. В барах всегда шумно, много алкоголя, закусок. Но тут, как правило, отсутствует какая-либо развлекательная программа.

  • Бильярд, боулинг. Обычно их выбирают любители. Но если вы часто бываете в бильярдных клубах, то и мальчишник станет обычным вечером, но никак не праздничным.

  • Поездка на курорт или в другой город. Это, безусловно, новые впечатления. Но самое сложное – организация. Все гости должны быть свободны в выбранное время и готовы отправиться в путь.

  • Загородный коттедж. Возможность провести мальчишник на природе за любимым делом – шашлык, рыбалка и т.д. Из минусов – не всегда может повезти с погодой.

Также мальчишник можно отпраздновать в ресторане, например, в Chateau Vintage, расположенном в центре Санкт-Петербурга. Ресторан – это классика, но это не значит, что мероприятие превратится в обычный вечер за столом в кругу друзей. Предлагаем несколько актуальных идей для праздника жениха:

  • Тематическая вечеринка. В ресторане Chateau Vintage проводятся тематические мальчишники. Эксклюзивный интерьер заведения подходит для вечеринки в стиле Сухого закона или Великого Гетсби. Окунуться в атмосферу выбранной эпохи помогут соответствующие костюмы. Для тематических вечеринок важно продумать все детали, поэтому персонал заведения поможет вам организовать праздник. По согласованию с менеджером интерьер можно дополнить необходимыми декорациями и украшениями.

  • Званый ужин. Традиционный званый ужин – это отличная возможность провести мальчишник в кругу самых близких людей. Создание семьи – это серьезный, ответственный и осознанный шаг. Поэтому поддержка близких и спокойный вечер в шикарном ресторане – отличный способ проститься с холостяцкой жизнью. Большой выбор блюд и напитков удовлетворит любого гурмана.

  • Мужской клуб. Еще одна популярная идея для мальчишника – вечер в стиле мужского клуба. Костюмы тройки, сигары, выдержанный виски – это классика, которая всегда актуальна. Общему стилю мероприятия соответствует кухня: сочные стейки стриплойн в перечном соусе или портер хаус не оставят равнодушным ни одного мужчину.

  • Пивная вечеринка. По статистике, 90% мужчин предпочитают пиво любым другим напиткам. В Chateau Vintage вас ждет более 450 сортов пенного напитка, в том числе и крафта. Мальчишник может стать отличным поводом попробовать немецкий Энгель Бок Хель или освежиться шотландским Вильямс Ред. Пивной праздник жениха в нашем ресторане – это возможность продегустировать и эксклюзивные сорта: Императорский стаут Спенсер, Ивел Твин Ил, Мисчиф Брюери, Герцог Ян Гран престиж и многие другие. Такое пиво не стоит закусывать обычными гренками, поэтому вам предложат вяленую оленину, бастурму и гигантские оливки, маринованные в пряных травах, и многое другое.

Что нужно, чТобы провести незабываемый мальчишник?

Качество мероприятия зависит от нескольких факторов:

  • место проведения;

  • персонал;

  • кухня и напитки.

В ресторане авторской кухни Chateau Vintage мы серьезно относимся к мероприятиям наших гостей. Менеджер заведения поможет составить индивидуальное меню, забронировать зал и подобрать декорации и аниматоров для шоу-программы.

На ваш выбор – три банкетных зала вместимостью от 30 до 110 гостей. Из окон заведения открывается панорамный вид на Невский, Владимирский и Литейный проспекты. Еще одно преимущество – месторасположение: до заведения удобно добираться из любой части города. 

Понедельник, 10 июня 2019 17:53

Где отпраздновать свадьбу?

Свадьба в Санкт-Петербурге – это запоминающееся торжество, которое не оставит равнодушным ни одного гостя. Многие люди приезжают из других городов, чтобы отпраздновать бракосочетание именно здесь.

Где лучше отпраздновать свадьбу в Санкт-Петербурге?

Исторический центр, ухоженные парки, удивительные фонтаны Петергофа, потрясающая природа Финского залива, интерьерный ресторан – любое из этих место станет идеальным для праздника создания семьи. Рассмотрим подробнее несколько вариантов: 

  • Свадьба на природе. Это тренд последних двух лет. Традиционно пары делают выбор в пользу дворцово-парковых ансамблей. Самые популярные – Пушкинский, Гатчинский и Стрельнинский. Администрация парков с радостью идет навстречу молодоженам и разрешает устраивать фотосессии не только в самом парке, но и в дворцовых интерьерах. Отличный вариант для невесты, которая хочет почувствовать себя настоящей королевой. Также одним из лучших мест для проведения свадьбы считается Финский залив. Здесь можно устроить выездную регистрацию на фоне почти настоящего моря и занять гостей не только прогулкой, но и активными играми.

  • Свадьба в Петергофе. Этот город стоит отметить отдельно, поскольку в нем есть все, чтобы устроить разноплановую свадьбу: изумительные фонтаны, дворец с шикарными интерьерами, дикий парк, готическая архитектура и залив.

  • Свадьба на теплоходе. Широкая Нева и уютные каналы стали популярными местами для проведения свадьбы в Санкт-Петербурге. Это отличный шанс устроить романтичное торжество и показать гостям красоту города.

  • Свадьба в антикафе или лофте. Изменчивая погода Петербурга не сорвет торжество, поскольку, помимо памятников и парков, в городе много современных локаций – антикафе, тайм-кафе, лофты и творческие пространства. Здесь можно устроить легкий фуршет, фотосессию и провести время за приятной беседой в творческой атмосфере.

  • Традиционное торжество в ресторане. Классическая свадьба – это гарантия отсутствия сюрпризов, связанных с погодой или транспортом. Многие пары выбирают именно такой вариант. Лучшими ресторанами для свадьбы в Санкт-Петербурге считаются панорамные заведения с аутентичными интерьерами, где можно не только вкусно поесть, но и провести фотосессию и насладиться видами на город.

Преимущества празднования свадьбы в Chateau Vintage

Ресторан Chateau Vintage в центре Санкт-Петербурга – это одно из лучших мест, где можно  отпраздновать свадьбу. Приветливый коллектив и изысканные интерьеры станут украшением любого торжества.

 Chateau Vintage – панорамный ресторан. С открытой террасы открывается обзор на центр города с его прекрасными каналами, памятниками и старинными домами. Также при желании молодоженов на просторной летней террасе можно провести выездную регистрацию на фоне Санкт-Петербурга.

 Для свадебного торжества мы предлагаем три банкетных зала для большой и скромной компании. Их вместимость – от 30 до 110 гостей. Интерьер продуман до мелочей и станет украшением любого мероприятия. По желанию молодоженов мы украсим зал и дополним необходимыми деталями.

 Есть еще несколько причин выбрать Chateau Vintage для проведения свадьбы:

  • Свадебная фотосессия. В заведении можно провести портретную и репортажную съемку на фоне панорамы города.

  • Изысканная кухня. В нашем ресторане подают авторские блюда от шеф-повара. Вы сможете выбрать один из трех вариантов банкетного меню, а если они вас не устроят, для вас разработают индивидуальное по вашим предпочтениям.

  • Большой выбор вин и шампанского. Вино России и Грузии, Старого и Нового света – каждый гость найдет то, что ему по вкусу.

  • Уникальная пивная коллекция. Пиво на свадьбе – уместный напиток, особенно если это крафтовые сорта из Германии, Чехии, Бельгии и других стран. Мы предлагаем более 450 сортов вкуснейшего пива со всего мира.

Свадьба – хлопотное мероприятие, поэтому Chateau Vintage предлагает комплексные профессиональные услуги по организации мероприятий любой сложности. Приходите в наш ресторан или звоните по номеру +7 (911) 795-73-93, чтобы забронировать дату и банкетный зал.

Понедельник, 10 июня 2019 17:49

Где отпраздновать девичник?

Современный девичник – это яркий праздник с веселыми конкурсами, аниматорами и шикарными нарядами. Но еще каких-то 100 лет назад такое мероприятие было грустным праздником. Сейчас сложно представить подобное, но раньше на девичнике женская часть семьи и подружки невесты оплакивали молодость будущей жены и отправляли подарки и приданое семье жениха. В 21 веке залогом создания семьи стали равноправие и уважение, поэтому вечеринка невесты больше не повод для грусти. 

Традиционно мероприятие проходит за день до свадьбы. Но учитывая, что подобные праздники редко заканчиваются ранним вечером, разумно будет провести девичник за несколько дней до бракосочетания.

Идеи для девичника

Как правило, невесты выбирают для своего праздника следующие места:

  • Дом. Здесь можно организовать пижамную вечеринку, устроить СПА-салон на дому и т.д. Однако есть риск помешать соседям.

  • Бар или клуб. Отпраздновать девичник в баре или клубе – хорошая идея. Можно выбрать угощения среди разнообразия блюд и напитков, вдоволь потанцевать. Но не всегда в таких заведениях есть шоу-программа, а ваша компания будет в окружении чужих людей.

  • СПА-салон. Это возможность отдохнуть и расслабиться, привести свое тело в порядок. Однако стоит поинтересоваться у подруг, согласны ли они на такие процедуры. Также праздник невесты может превратиться в обыденность, особенно если все гостьи часто посещают подобные салоны.

  • Караоке-клуб. То самое место, где вы сможете не только насладиться любимыми хитами, но и исполнить их. Из минусов – вам вряд ли удастся пообщаться в компании, так как в караоке всегда очень шумно.

  • Природа. О том, чтобы провести девичник на природе, задумывалось немало невест. Но многих останавливали насекомые, капризы погоды и сложная организация (необходимо взять с собой пледы, позаботиться о посадочных местах, организовать угощения и напитки).

Еще одна идея – рестораны. Сегодня в них можно организовать запоминающиеся мероприятия, которые кардинально отличаются от обычного ужина в таких заведениях. В ресторане авторской кухни Chateau Vintage вы можете провести незабываемый девичник – яркий, стильный и современный. Наша команда берет весь процесс подготовки на себя, чтобы не обременять невесту лишними хлопотами.

Где провести девичник?

 Несколько ярких идей для девичника в Chateau Vintage:

  • VIP-вечеринка в стиле Gossip Girl. Наряды от кутюр, авторские украшения, Джимми Чу и Манола Бланик. Интерьеры ресторана буквально созданы для модной вечеринки. Светские беседы и приветливый персонал создадут атмосферу непринужденности для легкого, приятного праздника. Гастрономические изыски от шеф-повара идеально впишутся в концепцию: мы предложим теплый салат с телячьими щечками в соусе из карамели, севиче из лосося в соусе с манго и валлонский паштет с пряным яблоком.

  • Девичник для принцессы. Классическая концепция предсвадебной вечеринки. Фактически, это вечер невесты – она главная звезда и все крутится вокруг нее. Несмотря на торжественное название, такое мероприятие требует минимум подготовки. Дресс-код в стиле кэжуал, легкие закуски, вкусное вино и лучшие подруги рядом – это все, что нужно для принцессы. Кроме того, мы гостей ждет выбранная шоу-программа от профессиональных аниматоров.

  • Lady’s Club. Элитные сыры, запеченные мидии, виноградные улитки с зеленью и коллекционные вина Грузии, России, Старого и Нового света создадут неповторимую атмосферу для вашего девичника. Панорамный обзор исторического центра Санкт- Петербурга дополнит гастрономическое удовольствие эстетическим.

  • Хулиганка. Внутри каждой женщины живет озорная девочка с косичками и сбитыми коленками. Девичник – отличный способ дать волю этой озорной хулиганке. Веселые конкурсы, тематическое украшение зала, верные подруги – такой праздник запомнится надолго. Специальное меню панорамного ресторана Chateau Vintage отлично впишется в тематику: вас ждут бургеры из сочной говядины, гренки с песто, вяленая оленина и огромная пивная карта.

  • Гастрономический восторг. Перед свадьбой самое время побаловать себя и близких авторской кухней, так как еда – это познавательный и творческий процесс. Отпраздновать гастрономический девичник можно с брускеттой с крабом и красной икрой и с салатом из подвяленной говядины со шпинатом и базиликом. После этого стоит попробовать бельгийский луковый суп, а на горячее рекомендуем утиную грудку с острым соусом в белых грибах.

Почему стоит провести девичник именно в Chateau Vintage

Есть множество причин, почему стоит выбрать наш ресторан для проведения девичника. Вот некоторые из них:

  • Шикарный панорамный вид на центр Петербурга;

  • Открытая летняя терраса и роскошные интерьеры отлично подходят для фотосессии;

  • Авторская кухня от шеф-повара, более 450 сортов пива со всего света, обширная винная карта;

  • Специальные предложения на заказ аниматоров и декораций;

  • Приветливый персонал;

  • Три банкетных зала для больших и маленьких компаний.

Оцените наши преимущества и вы. Для бронирования банкетного зала звоните по телефону +7 (911) 795-73-93 или приходите в Chateau Vintage.

Среда, 03 июля 2019 03:00

Живая музыка в Chateau Vintage

- Живая музыка играет с четверга по воскресенье с 20-00 до 23-00!

Ждём вас на живые музыкальные концерты. 
Предварительная бронь столиков: 418-24-26 

#пивовпитере#летняятеррасаспб#живаямузыкаспб#живаямузыканевский#livemusic#livemusicspb